Resep Kerang Kepah Sambel Jeruk Hidangan Nikmat Khas Tarakan Kalimantan Utara

SINERGI JATIM – Kerang kepah dengan nama latin Polymesoda erosa merupakan kerang yang dapat hidup dan mudah ditemukan di daerah tropis dan subtropis terutama di hutan bakau. Kerang Kepah mengandung kalori, serat, kolesterol, gula, karbohidrat, kalium, protein, lemak tak jenuh, lemak jenuh.

Rasa kerang kepah yang gurih membuat hidangan olahan kerang kepah disukai oleh banyak masyarakat.

Salah satu olahan kerang kepah yang menjadi hidangan khas pantai Amal yaitu Kerang Kepah Sambel Jeruk. Hidangan ini biasa dinikmati dipesisir pantai dengan bersantai dan menikmati keindahan pantai Amal.

Baca Juga: Mau Kirim Paket? Ini Kode Pos Kabupaten dan Kota Probolinggo Lengkap dengan Nama Desa dan Kecamatan

Untuk mengobati rasa rindu dengan hidangan kerang kepah sambel jeruk khas pantai, mari membuatnya sendiri dengan resep yang mudah dipahami dan pastinya membuat hidangan menjadi nikmat.

Siapkan bahan:
⦁ 1 kg Kerang kepah
⦁ 3 siung Bawang putih
⦁ ½ siung Bawang bombay
⦁ 2 batang Sereh
⦁ ½ sdt Garam
⦁ ¼ sdt Lada
⦁ ¼ sdt Kaldu bubuk
⦁ ½ sdt Gula pasir
⦁ 5 batang Daun seledri
⦁ 2 batang Daun bawang
⦁ 1 Jeruk nipis
⦁ 1 liter air
⦁ 10 Cabai
⦁ 5 buah jeruk cina

Baca Juga: Gak Perlu Jauh ke Cappadocia Untuk Merasakan Naik Balon Udara, Kamu Bisa Cobain Wisata Taman Langit Tarakan

Cara membuat:
⦁ Bersihkan kerang kepah dengan menyikatnya dan membilas di air mengalir
⦁ Rebus Kerang kepah menggunakan air 1 liter di dalam panci
⦁ Masukkan sereh yang sudah digeprek ke dalam panci rebusan
⦁ Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam panci rebusan
⦁ Masukkan bawang putih cincang ke dalam panci rebusan
⦁ Masukkan daun bawang potong, daun seledri potong ke dalam panci rebusan
⦁ Masukkan perasan 1 buah jeruk nipis ke dalam panci rebusan

Baca Juga: Tidak Ada Abisnya Obrolin Wisata DI Indonesia, Tengok Wisata Pulau Pisang di Pesisir Barat Yang Eksotis
⦁ Bumbui dengan ½ sdt garam, ¼ sdt lada ke dalam panci rebusan
⦁ Tunggu hingga mendidih dan semua cangkak kerang kepah terbuka
⦁ Setelah matang tiriskan Kerang dan buang airnya
⦁ Untuk membuat sambal jeruk cukup ulek cabai sampai halus
⦁ Bumbui sambal dengan sedikit garam, sedikit gula, dan sedikit kaldu bubuk
⦁ Masukkan air perasan jeruk cina ke dalam sambal
⦁ Aduk sambal hingga merata
⦁ Kerang Kepah sambal jeruk siap disajikan

Simpel dan mudah kan cara membuatnya. Menikmati hidangan ini dengan mengambil atau mencongkel daging kerang kepah kemudian cocolkan ke sambel jeruk. Dijamin hidangan khas pantai amal Tarakan ini lezat dan akan nagih untuk terus memakannya.***